Descrizione

Che cos’è il miele di melata?

innanzitutto è MIELE, non fatevi ingannare dal nome perchè il miele di melata è vero miele prodotto dalle api nel periodo di piena estate, quando le fioriture sono ormai esaurite, le api in collaborazione con altri insetti nello specifico la Metcalfa, raccolgono la parte zuccherina (detta appunto melata) delle foglie e la trasformano in dolce miele di melata.

Il miele di melata è di colore ambra scuro; ha un gusto intenso e deciso, poco dolce con aroma persistente che ricorda la frutta matura; la consistenza  è generalmente fluida, vischiosa e filante.

Il miele di melata ha innumerevoli proprietà naturali e viene impiegato come eccellente rimedio coadiuvante per le vie respiratorie, antisettico, antibatterico e ricostituente.

Lo sapevi che:

Il miele di melata è definito il “miele dello sportivo” poiché è un ottimo integratore naturale di sali minerali e oligominerali è quindi indicato per chiunque pratica attività fisica e sportiva perché, grazie all’alto contenuto di manganese, potassio e magnesio ad alto assorbimento, è molto utile nelle situazioni di aumento del fabbisogno come in situazioni di disidratazione a causa di eccessiva sudorazione.

I nostri consigli: 

Il miele di melata è un miele da gusto meno dolce rispetto ai mieli di nettare e quindi lo consigliamo per addolcire bevande, frullati, té e caffè senza alterarne l’aroma. Ottimo nella preparazione di dolci da forno, budini proteici e pancake.

Hai mai provato il miele col formaggio?

Noi ti consigliamo l’abbinamento con gorgonzola piccante, castelmagno e formaggi semi stagionati