Descrizione

Il miele di Castagno è miele italiano non pastorizzato. Le api raccolgono il nettare dei fiori di castagno, albero molto longevo con altezza che varia dai 10 ai 30 metri; i suoi fiori sbocciano tra giugno e luglio e sono visitati dalle api sia per il nettare che per l’alta presenza di polline di colore giallo vivo.

Il miele di castagno ha un color ambra; un gusto amarognolo, intenso e deciso con aroma con note balsamiche di sottobosco; la consistenza è generalmente liquida ma può anche cristallizzare.

Il miele di castagno ha innumerevoli proprietà naturali, vanta azione emolliente e antinfiammatoria per le vie respiratorie.

Lo sapevi che:

il miele di castagno è un miele per appassionati, “o lo ami, o lo odi”!  Si, perchè il suo aroma molto intenso e persistente, molto caratteristico; c’è chi lo ama alla follia e chi lo odia proprio per la sua amarezza. Non farti condizionare, se crei i giusti abbinamenti, il miele di castagno viene apprezzato anche dai più scettici.

I nostri consigli: 

Il miele di castagno è un miele dal gusto meno dolce rispetto ad altri mieli e per le sue note amarognole è ideale per addolcire il caffè donando una leggera dolcezza senza alterarne il gusto; ottimo nella preparazione di dolci da forno speziati e natalizi.

Hai mai provato il miele col formaggio?

Noi ti consigliamo l’abbinamento con formaggi freschi e grassi come ricotte, caprini e mascarpone